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Rezept: Kartoffelpuffer mit Lachs und Senf

Kinnas, wenn die Mutti wenig Zeit und ordentlich Hunger hat, will sie trotzdem nicht auf Dosenfutter zurückgreifen müssen. Geht euch viellichtt auch des öfteren mal so! Aus diesem Grund habe ich das ultimative Foodporn Rezept für das man eigentlich gar nichts machen muss! Außer man mag die Kartoffelpuffer selbst machen. Das habe ich schon des öfteren mit Karotten und Zucchini gemacht, aber das ist so eine Glückssache. Manchmal werden sie hammer, manchmal ungenießbar. Deshalb greife ich in Hungersnot gerne mal auf die Kühltheken-Alternative von Aldi zurück. Dann braucht ihr nur noch etwas Geduld und ein paar Kleinigkeiten aus dem Supermarkt und der Geschmacksexplosion steht nichts mehr im Weg. Ich habe das ganze im letzten Jahr auf einem Gartenmarkt gegessen, als ich mit Papi ein bisschen Deko für meine Wohnung gesucht habe. Da Mutti schon am Tag zuvor dort war, sind wir zwei eben alleine auf Tour gegangen. Und da wir beide große und starke Menschen sind, haben wir generell Hunger. Also gab es einen heissen Hugo und dazu eine Kombi, die mir bis dato unbekannt war. Kartoffelpuffer mit Lachs, Creme Fraiche und süßem Honig. Bis dahin konnte ich mit dem Wort Foodporn nie etwas anfangen!!! Plötzlich wusste ich was diese Instagram-Menschen meinten!

ZUTATEN:

Kartoffelpuffer
ein paar Scheiben Lachs
einen Becher Schmand
Mangosenf
Zwiebeln
Salz/Pfeffer
Milch

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffelpuffer entweder anbraten oder im Backofen für eine viertel Stunde backen lassen. Währenddessen den Schmand mit etwas Milch verdünnen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Ein paar Zwiebeln schneiden und dann kanns auch schon losgehn. Die Puffer auf einen Teller legen und den Lachs darüber legen. Dann mit einem Esslöffel ein paar Kleckse Schmand über dem Lachs verteilen und mit den Zwiebeln und dem Mangosenf verfeinern. Man muss dazu sagen, dass genau der Mangosenf das ist, was es perfekt macht! Diese süße Schärfe passt einfach perfekt zum Rest. Da könnt man bei jedem Bissen durchdrehn. Solltet ihr definitiv mal ausprobieren. Den Füchsen unter euch ist sicher aufgefallen, dass auf meinen Puffern keine Zwiebeln zu sehen sind. Die hab ich an dem Tag glatt vergessen! Muss aber sagen, dass es mit definitiv besser schmeckt!

GUTEN APPETIT!!!

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22 Comments

  • Reply Sarah 7. April 2015 at 11:38

    Ohh bringst Du mir das bitte fürs Mittagessen vorbei? Yummy!!

  • Reply Beautylicious 7. April 2015 at 12:15

    ich esse kartoffelpuffer sehr sehr gerne und mir läuft bei diesem anblick das wasser im mund zusammen. in dieser variante habe ich die puffer noch nicht probiert. lg

  • Reply Jasmin 7. April 2015 at 12:48

    Oha wtf das mach ich mir gleich zum Mittagessen 😀 ! <3

  • Reply Lisa 7. April 2015 at 13:39

    Boah, das sieht super lecker aus! Bestimmt schmeckt es auch so 😉

    Liebe Grüße 🙂
    http://style-picker.blogspot.de

  • Reply Vanessa 7. April 2015 at 13:52

    Wow, sieht echt super lecker aus und sieht echt nach wenig Aufwand aus. Find ich wirklich gut und eindeutig zum ausprobieren verführt worden 😀

    Liebe Grüße,
    Vanessa
    http://msvanyvanity.blogspot.co.at/

  • Reply ekulele 7. April 2015 at 16:45

    Bis gerade wusste ich nicht, dass man Kartoffelpuffer fertig kaufen kann!!! Krass 😉 Was es alles gibt. Schaut auf alle Fälle lecker aus, mein Highlight wäre der Senf! Ich LIEBE Senf!! Mit Mango klingt sehr genial!

    Herzliche Grüße, Frauke von
    ekulele

    • Reply LavieDeboite 8. April 2015 at 00:34

      Kauf den immer auf der Offerta, da haben die hunderte von Senfsorten mit Frucht und allem möglichen! Paradies! Und auch die Preise sind da echt okay!

  • Reply Jacky 7. April 2015 at 17:14

    Schade, jetzt hab ich mich schon auf ein Kartoffelpufferrezept gefreut, dass mich von meinem ewigen Kampf erlöst, aber nix da. Sieht auf jeden Fall sehr, sehr lecker aus. Da ich aber schon seit vielen Jahren die lieben Meeresbewohner den anderen überlasse, leider nichts für mich. Zweimal Pech für mich. Mangosenf hört sich auf jeden Fall spannend an und ich wusste bis eben noch nicht, dass es so etwas gibt – stell ich mir aber ganz lecker vor, wenn man es richtig kombiniert. Und mit rohen Zwiebel stehe ich auch seit kurzem aufn Kriegsfuß. Wenn man die in nem Avocado-Aufstrich viiiiiiiiel zu groß herschneidet, schmeckt es absolut scheußlich.
    Also, sieht zwar super lecker aus, aber ich geb mich dann nur mal mit den Bildern zufrieden 😀

    Alles Liebe, Jacky
    http://kolibritastisch.blogspot.co.at/

    • Reply LavieDeboite 8. April 2015 at 00:32

      Das liefer ich dir demnächst noch nach! Zwar in einer etwas abgewandelten Form, wo noch Zucchini und Karotten mit drin sind, aber die werden echt super! Hab ich die Woche schonmal gemacht. In der Kombi kauf ich dann aber doch meistens welche, weil das so n “Hab-keine-Zeit-Essen” ist 😀

  • Reply Greta 7. April 2015 at 17:17

    WOW! Die sehen mega lecker aus!!!! Yummie!
    Ich mag echt gerne Kartoffelpuffer, leider stinkt die ganze Wohnung danach, wenn ich die mache.
    Daher gibt es sie nur ganz selten. Aber dann ist es immer etwas ganz besonderes!
    Liebe Grüße, Greta

  • Reply Kathi 7. April 2015 at 18:40

    Boah leck das klingt ja so geil (und mehr kann ich dazu leider nicht sagen außer: WARUM kann ich hier keine Kartoffelpuffer kaufen?? 😀 :D)

  • Reply Claudia 7. April 2015 at 18:49

    Das klingt soooo lecker! Und Kartoffelpuffer hab ich schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen! Also: Nachmach(ess)faktor ist groß!

  • Reply Kate 7. April 2015 at 23:30

    Liebe Diana,
    das sieht wirklich toll aus! 🙂 Werde ich auch mal ausprobieren! 🙂 Auf jedenfall um Einiges, Einiges besser, als Dosenfutter 🙂
    Liebst, deine Kate! <3

  • Reply Carolin 8. April 2015 at 10:58

    Mhm, das sieht super lecker und defnitv nach Foodporn aus <3
    Ich liebe schnelle und einfache Rezepte, danke für den Tipp 🙂

    Liebe Grüße

    http://nilooorac.blogspot.de

  • Reply Jessy 8. April 2015 at 11:40

    Hm, sieht das lecker aus. Diana da hast du wieder ganz meinen Geschmack getroffen. Jetzt habe ich hunger 😉

    Liebe Grüße Jessy von Kleidermädchen

  • Reply Patty 8. April 2015 at 12:41

    Das sieht wirklich super lecker aus. Habe diese Variante noch nie ausprobiert und bin sehr gespannt es mal zu testen. Ich esse oftmals auch eine Art Kartoffelpuffer, der dann aber aus Karotten, Apfel und Kartoffel besteht. Schmeckt auch super lecker 🙂

    Liebe Grüße 🙂
    http://measlychocolate.blogspot.de

  • Reply jenny burgartz 8. April 2015 at 14:02

    jetzt habe ich hunger 😉

  • Reply Maike 8. April 2015 at 17:51

    Mensch, das sieht ja mal so was von gut aus. Auf die Idee wäre ich irgendwie nie gekommen. Ich habe Kartoffelpuffer noch nie mit was anderem gegessen, als mit Apfelmus. oO
    Aber das werde ich 100%ig ganz bald nachmachen. Ich lieeebe Lachs!
    Danke für das tolle Rezept! :*

  • Reply MATRJOSCHKA 9. April 2015 at 08:10

    Ah, wie lecker! Bin gerade am Suchen nach Rezepten für mein Lunch am Wochenende. Das hier kommt auf jeden Fall auf meine Liste.

    Allerliebste Grüße

    mtrjschk.blogspot.de

  • Reply Ju 9. April 2015 at 18:11

    Oooooh wie lecker!
    Genau so etwas habe ich in Kapstadt bei einem Food-Markt gegessen und es hat einfach sooo gut geschmeckt!
    Danke dir fürs Rezept!! 🙂

    Alles Liebe,
    Ju

  • Reply Saskia-Katharina 16. April 2015 at 22:11

    Lachs! Ich liebe Lachs und Kartoffelpfannekuchen! Mhm.. Yummi! Bei der Kombi läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😀

  • Reply lelakx60 16. November 2017 at 01:13

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